随着环保意识的不断提高，越来越多的消费者开始关注餐饮品牌的环保程度和美味品质。在这样的背景下，当代餐饮品牌设计面临着新的趋势和挑战。

一方面，环保已成为当代餐饮品牌设计的重要趋势。许多品牌开始采用可重复利用的餐具、纸品和包装，以减少浪费和环境污染。同时，一些品牌也开始探索使用可持续食材和生产方法，以提供更环保的餐饮体验。此外，一些品牌还推出了无肉产品，以满足消费者对环保和动物福利的关注。

另一方面，美味也是当代餐饮品牌设计的重要元素。消费者对美食的追求一直是餐饮行业的核心，因此，品牌需要提供高品质、新鲜、美味的食品，才能赢得消费者的青睐。为了提升食品的品质和口感，一些品牌开始使用更高品质的食材和生产工艺，以提高食品的质量和口感。

在环保方面，餐饮品牌设计的挑战在于如何在减少浪费的同时保证食品的品质。许多品牌开始探索使用可重复利用的餐具、纸品和包装，以减少浪费和环境污染。例如，一些餐厅开始使用可重复利用的餐具和纸品，以减少一次性餐具的使用。同时，一些品牌也开始探索使用可持续食材和生产方法，以提供更环保的餐饮体验。这些措施不仅可以减少浪费和环境污染，还可以提高品牌的环保形象，吸引更多消费者。

在美味方面，餐饮品牌设计的挑战在于如何提供高品质、新鲜、美味的食品。为了满足消费者对美食的需求，一些品牌开始使用更高品质的食材和生产工艺，以提高食品的质量和口感。例如，一些品牌开始使用有机食材和传统工艺，以确保食品的品质和口感。这些措施可以提高品牌的美味形象，吸引更多消费者。

总的来说，当代餐品牌设计需要在环保和美味之间寻求平衡。品牌需要不断探索和创新，以满足消费者对环保和美味的需求。同时，品牌也需要积极与消费者沟通和互动，以提高消费者对品牌的认知度和忠诚度。只有这样，品牌才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，赢得消费者的信任和喜爱。